Hướng dẫn nấu món Cà ri Dông cát ngon như nhà hàng

Cà ri là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc và còn là một trong những món ăn đặc sắc trong các nhà hàng. Cà ri có thể nấu từ nhiều loại thịt khác nhau: gà, vịt, bò, tôm, ếch,… Trong đó, Cà ri Dông cát nấu rất nhanh vì thịt dông mau chín, đặc biệt là hương vị thơm ngon, không gây cảm giác chán ngán như các loại thịt khác mà ngược lại còn thích mê. Do đó, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn để chiêu đãi cả nhà sau một tuần làm việc, học tập mệt mỏi nhé!

Nguyên liệu nấu món cà ri dông cát, gồm có:

– 01 – 1,2 kg dông thịt (khoảng 5 con)

– 01 bịch gia vị nấu cà ri

– 04 trái cà chua

– 200 gram cà chua bi

– 300 gram dừa xay

– 01 củ hành tây

– Hành tím, tỏi, sả, ngò rí

– Đậu phộng

Quy trình làm món cà ri dông cát thơm ngon như sau:

Bước 1: Chọn mua và sơ chế thịt dông cát:

– Để cà ri ngon bạn nên chọn mua dông cát là dông thịt, dông còn sống khỏe mạnh, loại dông cát này thường nhiều nạc, thịt dai, săn chắc, chất thịt thơm ngon, đậm đà.

– Dông cát cho vào nước nóng để dễ lột da, làm sạch ruột, giữ lại gan, cắt bỏ tứ chi, sau đó rửa thật sạch với nước nhiều lần.

– Ướp gia vị: dông cát rửa sạch, để ráo nước, dùng kéo cắt dông thành miếng vừa ăn, ướp thịt dông với 01 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn, 01 muỗng café bột nêm, 01 muỗng café đường và 01 muỗng café bột ngọt, 1/2 bịch nấu cà ri. Ướp trong vòng 30 phút để thịt dông ngấm gia vị.

Bước 2: Bắt đầu sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Dừa xay: vắt lấy khoảng 200ml nước cốt, 500ml nước dão.

– Cà chua: 04 trái cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên trái.

– Ngò rí: sửa sạch, cắt khúc.

– Củ hành: bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

– Sả: băm nhuyễn, khoảng 03 cây.

– Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã dập.

Bước 3: Chế biến món cà ri dông cát

– Chiên thịt dông: thịt dông sau khi ướp đem chiên vàng.

– Xào cà chua: bắt chảo lên bếp, cho hành tím, tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho sả vào phi thơm, cho ½ bịch nấu cà ri còn lại vào, cho tiếp cà chua cắt hạt lựu và cà chua bi vào xào chín.

** Lưu ý: Cà chua là bí quyết giúp trung hòa vị béo ngậy của dừa, không gây ngán nhưng vẫn giữ được vị thơm, béo, ngọt từ dừa.

– Nấu cà ri: Chuẩn bị 01 cái nồi, cho phần cà chua đã xào chín vào, đổ 500ml nước dừa dão vào, tiếp theo cho thịt dông vào nấu sôi khoảng 10 phút là dông mềm và thấm gia vị. Tiếp đến cho hành tây vào, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cà ri dông cát

– Múc cà ri dông cát ra đĩa, thêm ngò rí và rắc ít đậu phộng lên mặt. Món cà ri dông cát ăn kèm với bánh mì, chấm muối ớt hoặc muối tiêu chanh thì vô cùng hấp dẫn và ngon như nhà hàng. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.

Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em vì thịt dông vốn chứa nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thời gian chế biến trong vòng 01 giờ đồng hồ, nguyên liệu thì cũng cực kỳ đơn giản.

Cách chế biến món Cà ri Dông cát cũng khá đơn giản phải không nào! Nhưng bạn hãy lưu ý những bí quyết mà chúng tôi đã chia sẻ, đó chính là cách để món ăn của bạn thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Ngoài món Cà ri Dông cát này ra thì bạn hãy học thêm cách làm món dông xào sả ớt, dông sa tế… ăn ngon đậm đà hương vị để thay đổi khẩu vị nhé. Đầu bếp Dan Food xin chúc các bạn thành công!

Đặt mua Dông Cát và tư vấn công thức chế biến duy nhất chỉ có tại Dan Food – Cuộc Sống Mãi Tươi Xanh!